Принцип
Маргарин - это стабильная эмульсия воды в масле. Наряду с растительным жиром и водой, молоко и яичный желток необходимы в качестве эмульгаторов при производстве маргарина. Маргарин делают из растительного жира и других ингредиентов.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• приготовление маргарина