Phywe::Template.serviceIconText
Также часть:
Кат.номер 25306-88 | Тип: Set
Принцип
Жиры и масла нерастворимы в воде и очень плохо растворимы в холодном спирте. Жиры хорошо растворимы в органических растворителях, таких как бензин, эфир, ароматические углеводороды и галогенированные углеводороды. Растворимость жиров связана с их химической структурой. Они состоят из длинных, неполярных углеводородных цепей, поэтому жиры хорошо растворимы в неполярных растворителях. Подобное растворяет подобное. Этот эксперимент особенно подходит для ознакомления с темами "извлечение жира" и "удаление жирных пятен". В эксперименте также проверяется растворимость пищевых масел.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• растворимость жира и масла в разных растворителях