Принцип
Картофель содержит крахмал, который можно извлечь из него после измельчения. При контролируемом нагревании крахмала как продукта разложения образуются декстрины. В этом эксперименте крахмал извлекается из картофеля и из него делают пасту.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• возникновение крахмала