Принцип
При нагревании белка образуются углерод, вода и аммиак. Черный остаток при сгорании идентифицируется как углерод. Аммиак окрашивает универсальную индикаторную бумагу в синий цвет и обладает резким запахом. Вода меняет цвет индикаторной бумаги на синий. Белок состоит из четырех основных элементов: углерода, водорода, кислорода и азота.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• состав белков