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Fait également partie de :
Coffret TESS Chimie alimentaire, FCH
Article n°. 25306-88 | Type : Set
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Principe
La poudre à lever contient du bicarbonate de sodium comme agent de cuisson. Les agents de cuisson sont des substances qui, sous l'effet de l'humidité ou de la chaleur, libèrent du dioxyde de carbone et allègent ainsi la pâte. La teneur en bicarbonate de sodium dans la levure chimique est déterminée dans cette expérience.
Ce que vous pouvez apprendre sur
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Composition et fonction du bicarbonate de soude
Avantages
- Enseignement facile et apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
- L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts
Nom de l'appareil
Article n°.
Quantité
Nom
Nom du fichier
Taille du fichier
Type de fichier
Phywe::Template.sbindingTableCell6
(de) Versuchsbeschreibung
p7188600d .pdf
Taille du fichier 0.36 Mb
pdf
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(en) Experiment guide
p7188600e .pdf
Taille du fichier 0.35 Mb
pdf
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