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Fait également partie de :
Coffret TESS Chimie alimentaire, FCH
Article n°. 25306-88 | Type : Set
Délai de livraison :
En stock
Principe
Le poivre contient de l'amidon et des protéines. La substance qui rend le poivre "piquant" est la pipérine. La pipérine peut être détectée avec de l'acide sulfurique après avoir été extraite avec un solvant organique. La pipérine, comme la caféine, fait partie des alcaloïdes biologiquement actifs.
Ce que vous pouvez apprendre sur
- Méthode de détection de la pipérine
Avantages
- Enseignement facile et apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
- L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts
Nom de l'appareil
Article n°.
Quantité
Article n°. 37658-10
1
Nom
Nom du fichier
Taille du fichier
Type de fichier
Phywe::Template.sbindingTableCell6
(de) Versuchsbeschreibung
p7186500d .pdf
Taille du fichier 0.69 Mb
pdf
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(en) Experiment guide
p7186500e .pdf
Taille du fichier 0.69 Mb
pdf
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