Технические характеристики

Обнаружение красителями жиров

Кат.номер: P7185900

Принцип

Жиры могут быть интенсивно окрашены в красный цвет с помощью раствора Судана III. Порошок паприки содержит капсантин, пигмент, растворяющийся преимущественно в жирах и окрашивающий их в оранжево-красный цвет. Продукты окрашиваются жирорастворимыми красителями, которые могут обнаружить даже небольшое количество жира. В этом эксперименте учащиеся знакомятся с пищевыми красителями. Чувствительность каротиноидов к свету можно продемонстрировать, оставив порошок паприки на солнце.

Преимущества

• Простое обучение с помощью дидактической литературы

• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии

Получаем понятие о

Получите понятие о

• некоторые красители используются для обнаружения жира

Объём поставки

Основа штатива, PHYWE	02001-00	1
Стержни для подставок, нержавеющая сталь, различные размеры	02059-00	1
Проволочная сетка с керамикой, 160x160 мм	33287-01	1
Ложка, спец. сталь	33398-00	1
Промывалка, пластмасса, 250 мл	33930-00	1
Стаканы, Boro, низкая форма, различные размеры	46055-00	1
Пробирка, лабораторное стекло, различной длины, 100 шт.	37658-10	1
Щетка для пробирок с шерст. наконечником, d=20 мм	38762-00	1
Штатив для пробирок, с 6 отверстиями, 22 мм, дерево	MAU-20042200	1
Кольцо с зажимом, внутр. диам. 10 см	37701-01	1
Лабораторный маркер, водостойкий,черный	38711-00	1
Держатель для пробирок, до d=22 мм	38823-00	1
Резиновые пробки, без отверстия, различные диаметры	39255-00	3
Пипетка, с резиновым колпачком	64701-00	2
Вода, дистиллирован., 5 л	31246-81	1
Судан-III, спирт. раствор, 250 мл	31861-25	1
Шарики для кипения, 200 г	36937-20	1
Газовая горелка с картриджем, 220г	32180-00	1
Защитные очки, прозрачные	39316-00	1