Технические характеристики

Содержание белка в продуктах питания

Кат.номер: P1256101

Принцип

В этом эксперименте моделируются несколько основных операций метода Кьельдаля. Белки обнаруживаются с помощью сульфата меди и раствора гидроксида натрия.

Белки отличаются от углеводов и жиров, содержащих азот. Белок может быть обнаружен при приготовлении образца или с помощью биуретовой реакции. В результате сравнения оказывается, что для обнаружения белка лучше подходит биуретовая проба, чем приготовление образца.

Задание

Научитесь распознавать возможные тесты на белок и исследуйте различные продукты на белок.

Получаем понятие о

Получите понятие о

• биуретовая реакция

• детекция белков

Объём поставки

Ступка с пестиком, 70 мл, фарфор	32603-00	1
Круглые фильтры, 100 шт., различные размеры	32977-03	1
Нож, нержав. сталь	33476-00	1
Воронки, пластик, различные размеры	47318-00	1
Часовое стекло, d=60 мм	34570-00	3
Стаканы, Boro, высокая форма, различные размеры	46026-00	1
Мензурка низкая, 250 мл, пластиковая	36082-00	1
Градуированные цилиндры, пластик, различные размеры	36629-01	1
Пробирка, лабораторное стекло, различной длины, 100 шт.	37656-10	5
Штатив для 6 пробирок, деревянный d = 22 мм	37685-11	1
Держатель для пробирок, до d=22 мм	38823-00	1
Ложка-шпатель, пластмасса	38833-00	1
Защитные очки, прозрачные	39316-00	1
Стеклянный стержень, l=200 мм, d=5 мм	40485-03	1
Колбы с широким горлом, прозрачные, узкогорлые, с пробкой, различные размеры	41101-01	4
Препарационная игла, остроконечная, пластиковая ручка	64620-00	1
Пипетка, с резиновым колпачком	64701-00	2
Вода, дистиллирован., 5 л	31246-81	1
Хлорид натрия, 500 г	30155-50	1
Пептон, из мяса, 50 г	31708-05	1
Гидроксид натрия, хлопья, 500 г	30157-50	1
Сульфат меди (II), крист., 250 г	30126-25	1
Горелка LABOGAZ 206, бутан	32178-00	1
Бутановый картридж, без вентиля, 190 г	47535-01	1
Портативные весы, OHAUS CR221	48913-00	1