Технические характеристики

Состав жиров

Кат.номер: P7185600

Принцип

Жиры играют важную роль в здоровом питании. Что же следует понимать под насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами? Жиры - это сложные эфиры глицерина и различных жирных кислот. Щелочь расщепляет жиры на составляющие, глицерин и жирные кислоты. Жирные кислоты образуют мыла с ионами натрия. Глицерин представляет собой трехвалентный спирт, который может быть окислен до альдегида и затем дает положительную реакцию с реагентом Шиффа. В данном эксперименте определяются два типа соединений, из которых состоит жир.

Преимущества

• Простое обучение с помощью дидактической литературы

• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии

Получаем понятие о

Получите понятие о

• состав и свойства жиров в пищевых продуктах

Объём поставки

Основа штатива, PHYWE	02001-00	1
Стержни для подставок, нержавеющая сталь, различные размеры	02059-00	1
Проволочная сетка с керамикой, 160x160 мм	33287-01	1
Ложка, спец. сталь	33398-00	1
Промывалка, пластмасса, 250 мл	33930-00	1
Стаканы, Boro, низкая форма, различные размеры	46055-00	1
Пробирка, лабораторное стекло, различной длины, 100 шт.	37658-10	1
Щетка для пробирок с шерст. наконечником, d=20 мм	38762-00	1
Штатив для пробирок, с 6 отверстиями, 22 мм, дерево	MAU-20042200	1
Кольцо с зажимом, внутр. диам. 10 см	37701-01	1
Учебный термометр, -10...+110 °C	38005-02	1
Лабораторный маркер, водостойкий,черный	38711-00	1
Держатель для пробирок, до d=22 мм	38823-00	1
Защитные очки, прозрачные	39316-00	1
Резиновые перчатки, размер 8	39323-00	1
Стеклянный стержень, l=200 мм, d=6 мм, BORO 3.3	40485-04	1
Пипетка, с резиновым колпачком	64701-00	4
Этиловый спирт, абсолютный, 95% 1000 мл	30008-70	1
Каустик, раствор, 32 %, 1000 мл	30266-70	1
Вода, дистиллирован., 5 л	31246-81	1
Гидросульфат калия, 250 г	31439-25	1
Реактив Шиффа, 250 мл	31827-25	1
Газовая горелка с картриджем, 220г	32180-00	1
Шарики для кипения, 200 г	36937-20	1