Принцип
При помощи торсиометра измеряется сила в момент отрыва кольца от пленки жидкости. Поверхностное натяжение рассчитывается из диаметра кольца и силы отрыва.
Задание
Определить зависимость коэффициента поверхностного натяжения оливкового масла от температуры. Определить зависимость коэффициента поверхностного натяжения смесей воды/ метанола от соотношения компонентов в смеси.
Получаем понятие о
энергии поверхностного натяжения, поверхности раздела, поверхностном натяжении, адгезии, критической точке, уравнении Этвеша.