Принцип
Молоко содержит лактозу (молочный сахар), которая может быть извлечена из фильтрата после осаждения белков. Лактоза является дисахаридом глюкозы и галактозы. Лактоза может быть обнаружена по красному цвету, который она дает с аммиаком в щелочном растворе. Лактозу добавляют в детское питание.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• лактоза является углеводом и может быть выделена из молока