Принцип
Соли растворяются лучше в полярных растворителях, чем в неполярных. Если есть два растворителя различной полярности, то соли могут переходить из неполярной фазы в полярную и растворяться там. В этом эксперименте следует изучить поведение растворимых солей в водно-масляной смеси.