Принцип
Молекулы с диполями имеют большое значение. Они имеют более высокую температуру кипения, чем молекулы без диполя (со сравнимой массой). Кроме того, соединения с диполем выравниваются в электрическом поле. Этот эксперимент изучает поведение струи воды и струи топлива в электрическом поле: струя воды отклоняется в электрическом поле, а струя бензина -нет.