Принцип
Азот, присутствующий во многих веществах, может превращаться в аммиак. Аммиак и, следовательно, азот, можно узнать по его характерному запаху. Две пробирки заполняют хлопьями гидроксида натрия и порошком хлорида аммония или желатином, а затем нагревают над горелкой и проводят тест на запах.