Обнаружение серы

Принцип

При плавлении карбонат натрия разлагается и вступает в реакцию с серой, присутствующей в органических веществах, с образованием полисульфидов натрия коричневого цвета. Цвет этих полисульфидов аналогичен цвету печени, и поэтому основание получило название "гепарист", поскольку "гепар" по-гречески означает "печень". Растворимые полисульфиды самопроизвольно образуют с металлическим серебром сульфид серебра. Белки с высоким содержанием цистеина или метионина особенно богаты серой. К ним относятся растительные белки в плодах бобовых растений.

Преимущества

• Простое обучение с помощью дидактической литературы

• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по органической химии

Получаем понятие о

Получите понятие о

• многие органические вещества, в частности белки, содержат серу

• сера может быть обнаружена как сульфид серебра (проба Гепара)