Спиртовое брожение

Кат.номер P7171600 | Тип: Эксперименты

10 Протокол
10 Протокол
7-10 классы
средний адрес
Студенты

Также часть:

TESS advanced Химия "Органическая химия", базовый набор

Кат.номер 25304-88 | Тип: Set

Время доставки: В наличии

Принцип

 Ферментативное дрожжевое брожение происходит по следующему уравнению:

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

Фактический процесс, однако, намного сложнее и происходит в несколько отдельных этапов. В дополнение к этанолу образуются большие количества молочной кислоты, карбоновые кислоты и высшие спирты. Чистый раствор сахара менее ферментирован из-за высокой концентрации сахара и отсутствия минеральных веществ. Скорость ферментации можно увеличить, добавив ложку муки или питательной соли.

В эксперименте могут быть использованы также различные фруктовые соки. Всегда следует проводить параллельный эксперимент с раствором сахара, чтобы продемонстрировать, что сахар является веществом, которое сбраживает.

Преимущества

• Простое обучение с помощью дидактической литературы

• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по органической химии

Получаем понятие о

Получите понятие о

• алкоголь получают из сахаросодержащих жидкостей путем сбраживания с дрожжами

   • сахар расщепляется дрожжевыми грибками до алкоголя и углекислого газа

Название
Имя файла
Размер файла
Тип файла
Phywe::Template.sbindingTableCell6
(en) Experiment guide
p7171600e .pdf
Размер файла 0.38 Mb
pdf
-
(de) Versuchsbeschreibung
p7171600_de .pdf
Размер файла 1.81 Mb
pdf
-
(es) Versuchsbeschreibung
p7171600_es .pdf
Размер файла 1.78 Mb
pdf
-
Спиртовое брожение
- .H5P
Размер файла -
.H5P
Бесплатная доставка от 300,- €