Принцип
Обязательным условием проведения эксперимента является уточнение понятий "гидрофильный" и "гидрофобный". Исследуется дипольное действие воды. Углеводы - это гидрофильные вещества, которые растворимы в воде и спирте. Группа -ОН углеводов, в первую очередь, отвечает за их растворимость. В этом эксперименте исследуется растворимость глюкозы.
Преимущества
• Простое обучение с помощью дидактической литературы
• Эксперимент является частью полного комплекта экспериментов по пищевой химии
Получаем понятие о
Получите понятие о
• растворимость углеводов в воде