setTimeout(function(){ window.print(); },500)
 

Données techniques


La composition des graisses

Article n° : P7185600

Principe
Les graisses jouent un rôle important dans une alimentation saine. Que faut-il comprendre par acides gras saturés et insaturés ? Les graisses sont des esters de glycérol et de divers acides gras. L'alcali sépare les graisses en leurs constituants, le glycérol et les acides gras. Les acides gras forment des savons avec les ions sodium. Le glycérol est un alcool trivalent, qui peut être oxydé en aldéhyde et donne ensuite une réaction positive avec le réactif de Schiff. Les deux types de composés dont est composée la graisse sont déterminés dans cette expérience.

Ce que vous pouvez apprendre sur

  • Composition et propriétés des graisses dans les aliments

Avantages

  • Un enseignement facile et un apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
  • L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts

Contenu de livraison

Pied statif variable 02001-00 1
Tiges de statif, acier inoxydable, diverses tailles 02059-00 1
Toile métallique 160 x 160 mm, avec céramique 33287-01 1
Cuillère à spatule en acier spécial, l =150 mm 33398-00 1
Pissette 250 ml, plastique 33930-00 1
Béchers, Boro, forme basse, diverses tailles 46055-00 1
Tube à essai, verre de laboratoire, diverses longueurs, 100 pièces 37658-10 1
Goupillon pour tubes à essai, Bout d20mm 38762-00 1
Portoir en bois pour 6 tubes d= 22 mm MAU-20042200 1
Anneau de support d=100 mm avec noix double 37701-01 1
Thermomètre pour TD, -10...+110 C 38005-02 1
Stylo feutre de laboratoire, indélébile, noir 38711-00 1
Pince pour tubes à essais, max. D=22mm 38823-00 1
Lunettes protectrices, verres clairs 39316-00 1
Gants en caoutchouc, taille M (8) 39323-00 1
Baguette boro 3.3 L=200mm d=6mm 40485-04 1
Pipette avec capuchon 64701-00 4
Ethanol très pur environ 95% 1000 Ml 30008-70 1
Lessive de soude 32% 1000 ml 30266-70 1
Eau distillée 5 l 31246-81 1
Bisulfate de potassium 250 g 31439-25 1
Réactif de Schiff, 250 ml 31827-25 1
Brûleur butane avec cartouche 220g 32180-00 1
Pierres pour faciliter l'ébullition, 200 g 36937-20 1

PHYWE Systeme GmbH & Co. KG
Robert-Bosch-Breite 10 – 37079 Göttingen – Deutschland
www.phywe.com