Développement des moisissures sur les denrées alimentaires

Principe

Vous avez certainement vu à plusieurs reprises des moisissures se développer sur des aliments. Les moisissures vivent sur des matières organiques composées de glucides, de graisses et de protéines. Comme les aliments contiennent ces substances et l'humidité nécessaire, ils constituent un substrat idéal. La moisissure visible au macroscope n'est qu'une partie du champignon. Elle n'émerge que lorsque l'aliment est entièrement
parsemé de fils mycéliens (hyphes). Comme de nombreuses moisissures produisent des substances toxiques, les aliments moisis ne doivent pas être consommés

Avantages

• L'expérience fait partie d'un ensemble complet de solutions comprenant un total de 50 expériences pour toutes les applications de microscopie
• Avec une feuille de travail pour les élèves, adaptée à tous les niveaux de classe
• Avec des informations détaillées pour l'enseignant, y compris un exemple d'image microscopique
• Optimisé pour les emplois du temps serrés, c'est-à-dire nécessitant un temps de préparation minimal
• Kit de solutions de microscopie spécialement conçu pour inclure tous les accessoires nécessaires
• Contenu disponible avec les fichiers multimédias correspondants

Objectifs

1. Observez la croissance des moisissures et voyez leurs sporophores au microscope
   

Ce que vous pouvez apprendre sur

• Moisissures
• Les champignons