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Fait également partie de :
Coffret TESS Chimie alimentaire, FCH
Article n°. 25306-88 | Type : Set
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Principe
La margarine est une émulsion stable eau-dans-huile. Outre la graisse végétale et l'eau, le lait et le jaune d'œuf sont nécessaires comme agents émulsifiants dans la production de la margarine. La margarine est fabriquée à partir de graisse végétale et d'autres ingrédients donnés.
Ce que vous pouvez apprendre
- Préparation de la margarine
Avantages
- Enseignement facile et apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
- L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts
Nom de l'appareil
Article n°.
Quantité
Nom
Nom du fichier
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Type de fichier
Phywe::Template.sbindingTableCell6
(de) Versuchsbeschreibung
p7185800d .pdf
Taille du fichier 0.43 Mb
pdf
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(en) Experiment guide
p7185800e .pdf
Taille du fichier 0.42 Mb
pdf
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