Principe
Les solides se dissolvent dans des solvants appropriés. Au cours du processus de dissolution, les particules de solvant se frayent un chemin entre les particules solides et les dissolvent en dehors de leur structure (réseau). Dans cette expérience, le sucre est dissous dans l'eau.
Avantages
- Les guides d'expériences sont très faciles à comprendre, notamment pour les jeunes élèves
- Les compétences associées sont directement liées aux expériences
- Compatible avec le programme scolaire
- Adapté à l'avenir : possibilité d'utiliser des tablettes