Clivage de l'amidon pendant la digestion

Article n°. P7187700 | Type : Expériences

10 Procès-verbal
20 Procès-verbal
5ème à 7ème année , 7e à 10e années , grades 10-13
support
Étudiants
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Fait également partie de :

Coffret TESS Chimie alimentaire, FCH

Article n°. 25306-88 | Type : Set

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Coffret TESS Chimie alimentaire, FCH

Article n°. 25306-88D | Type : Set

Principe
Le maltose (= sucre de malt) peut être détecté avec la solution de Fehling et ainsi être différencié de l'amidon. Les aliments contenant de l'amidon produisent du sucre de malt lors de la digestion. Le maltose est constitué de deux molécules de glucose. Il est prouvé que l'amidon est décomposé en sucre de malt par l'enzyme digestive pytaline.

Ce que vous pouvez apprendre sur

  • Principe du processus de digestion

Avantages

  • Un enseignement facile et un apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
  • L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences sur le thème de la chimie alimentaire, conforme au programme international : tous les thèmes sont couverts

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(de) Versuchsbeschreibung
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(en) Experiment guide
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