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Principe
Les substances optiquement actives telles que la solution de sucre et le quartz font tourner le plan de polarisation de la lumière qui les traverse. L'activité optique est provoquée par la forme des molécules de sucre dans la solution de sucre, ou par la structure en grille du quartz.
L'angle a, selon lequel le plan de polarisation de la lumière est tourné dans une solution de sucre, dépend de la longueur d'onde 7 de la lumière, de la concentration c de la solution et de l'épaisseur d de la couche (chemin parcouru par la lumière dans la solution).
Ce phénomène est appelé dispersion rotationnelle et nous l'utilisons, par exemple, pour déterminer la concentration de substances optiquement actives dans des solutions. L'appareil utilisé pour déterminer notamment la concentration des solutions de sucre est connu sous le nom de saccharimètre. Il existe des substances optiquement actives dextrogyres (droites) et laevo-rotatives (gauches). Dans cette expérience, les étudiants doivent se familiariser avec le phénomène de dispersion rotationnelle, sa dépendance par rapport à c et d, et la conception de base d'un saccharimètre
Avantages
- Boîte à lumière multifonctionnelle - Tout-en-un : Peut être utilisée pour l'optique géométrique sur la table, le mélange des couleurs et sur un banc d'optique
- Extension avec d'autres ensembles à tout moment, aucune source lumineuse supplémentaire n'est nécessaire, valeur de reconnaissance pour les élèves
Objectifs
- Installez un mode) d'un saccharimètre et étudiez ce qui arrive à une solution de sucre lorsque de la lumière polarisée de différentes longueurs d'onde la traverse.
- Déterminez également si et dans quelle mesure le phénomène observé dépend de l'épaisseur de la couche et de la concentration de la solution de sucre.
