Alcools polyhydriques

Principe

Les temps d'écoulement indiqués ci-dessus dépendent fortement de l'angle d'inclinaison et de la quantité de substance, ils ne sont donc donnés qu'à titre d'exemple. Les alcools polyhydriques peuvent former des complexes solubles avec l'hydroxyde de cuivre. Ils peuvent également former des composés d'inclusion avec d'autres substances.

Faites remarquer que par l'ajout de glycol, le point de fusion de l'eau peut être abaissé à -50 °C. Le "scandale du vin", c'est-à-dire l'ajout de diéthylène glycol au vin afin de simuler le "caractère huileux" des vins de haute qualité (principalement causé par le glycérol), pourrait également faire l'objet de discussions.

Ce que vous pouvez apprendre

• Les alcools polyhydriques présentent des propriétés similaires aux alcools monohydriques, mais ont, entre autres, des points d'ébullition et des viscosités plus élevés.
• Les alcools polyhydriques peuvent être différenciés des alcools monohydriques par la formation d'un complexe de cuivre bleu foncé.

Avantages

• Un enseignement facile et un apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
• L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences pour le thème de la chimie organique correspondant au programme international : tous les thèmes sont couverts