El contenido de agua de productos grasos Principio
La mantequilla y la margarina son emulsiones de agua en grasa que contienen aproximadamente un 18% de agua. Los productos semigrasos, como la leche semigrasa, contienen más del 50 % de agua y, por tanto, no son adecuados para freír, cocinar u hornear. En este experimento se determina el contenido de agua de varios productos grasos. Lo que puede aprender sobre - Método de detección del agua en los alimentos
Ventajas - Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
- El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas
Volumen de suministro |
Base soporte, variable
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02001-00
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1
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Varillas de soporte, acero inoxidable, varios tamaños
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02059-00
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1
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Rejilla con porcelana, 160 x 160 mm
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33287-01
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1
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Espátula-cuchara, acero inoxidable
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33398-00
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1
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Vasos de precipitados, Boro, forma baja, varios tamaños
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46055-00
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1
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Tubo de ensayo, vidrio de laboratorio, varias longitudes, 100 uds.
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37658-10
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1
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Cepillo para tubo de ensayo con punta de lana, d=20 mm
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38762-00
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1
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SOPORTE DE MADERA PARA 6 TUBOS DE ENSAYO, d=22mm
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MAU-20042200
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1
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Anillo de soporte con pinza, diám. int. 100 mm
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37701-01
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1
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Termómetro de estudiantes, -10...+110°C, l = 180 mm
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38005-02
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1
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Marcador de laboratorio, color negro, resistente al agua
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38711-00
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1
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Pinza para tubos de ensayo, max. d = 22mm
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38823-00
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1
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Varilla de vidrio, BORO 3.3, l = 200 mm, d = 6 mm
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40485-04
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1
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Piedrecitas para fácil ebullición, 200 g
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36937-20
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1
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Mechero Bunsen con cartucho de gas, 220 g
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32180-00
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1
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Gafas de protección, vidrio trasparente
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39316-00
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1
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