Datos técnicos

Almidón en la patata y la pasta

Nº de artículo P7187300

Principio
Las patatas contienen almidón, que puede extraerse de ellas después de triturarlas. Al calentar de forma controlada el almidón, se forman dextrinas como productos de descomposición. En este experimento se extrae el almidón de las patatas y se hace una pasta con él.

Lo que puedes aprender sobre

La aparición del almidón

Ventajas

Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas

Volumen de suministro

Base soporte, variable	02001-00	1
Varillas de soporte, acero inoxidable, varios tamaños	02059-00	1
Rejilla con porcelana, 160 x 160 mm	33287-01	1
Cuchillo de acero inoxidable	33476-00	1
Vasos de precipitados, Boro, forma baja, varios tamaños	46054-00	1
Vasos de precipitados, Boro, forma baja, varios tamaños	46055-00	1
Probetas graduadas de plástico, varios tamaños	36629-01	1
Anillo de soporte con pinza, diám. int. 100 mm	37701-01	1
Gafas de protección, vidrio trasparente	39316-00	1
Varilla de vidrio, BORO 3.3, l = 200 mm, d = 6 mm	40485-04	1
Mechero Bunsen con cartucho de gas, 220 g	32180-00	1
AGUA DESTILADA, 5000ML	31246-81	1