Determinación cuantitativa de grasa - Extracción de Soxhlet

Principio

El debate sobre la nutrición saludable se centra en el contenido de grasa de los alimentos. Por esta razón, es importante conocer el contenido exacto de grasa de cada alimento. El experimento que se muestra aquí presenta un método para la determinación cuantitativa del contenido de grasa de los alimentos mediante la extracción con un aparato Soxhlet. El pequeño tamaño de este extractor Soxhlet permite extraer pequeñas cantidades utilizando cantidades extremadamente pequeñas de disolvente.

Ventajas

• Calentamiento controlado y seguro mediante manto calefactor y regulador de potencia
• Conexión segura de los elementos mediante el sistema de unión por tornillo GL

Tareas

Calcule el contenido de grasa de un embutido mediante la extracción Soxhlet.

Lo que puede aprender sobre

• Aparato Soxhlet
• Extracción de grasa
• Química de los alimentos
• Análisis de alimentos

Accesorios necesarios

• Balanza de precisión 620g/0,001g