Datos técnicos

Catalasas

Nº de artículo P7188900

Principio
Los alimentos animales y vegetales contienen la enzima catalasa. Las catalasas dividen el peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua.
Las enzimas son compuestos proteicos de alto peso molecular que pueden ser desnaturalizados por el calor y los iones de metales pesados. La catalasa se detecta en varios alimentos.

Lo que puede aprender sobre

Procedimientos de verificación de la enzima catalasa

Ventajas

Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas

Volumen de suministro

Base soporte, variable	02001-00	1
Varillas de soporte, acero inoxidable, varios tamaños	02059-00	1
Rejilla con porcelana, 160 x 160 mm	33287-01	1
Espátula-cuchara, acero inoxidable	33398-00	1
Cuchillo de acero inoxidable	33476-00	1
Vasos de precipitados, Boro, forma baja, varios tamaños	46055-00	1
Tubo de ensayo, vidrio de laboratorio, varias longitudes, 100 uds.	37658-10	1
Cepillo para tubo de ensayo con punta de lana, d=20 mm	38762-00	1
SOPORTE DE MADERA PARA 6 TUBOS DE ENSAYO, d=22mm	MAU-20042200	1
Anillo de soporte con pinza, diám. int. 100 mm	37701-01	1
Marcador de laboratorio, color negro, resistente al agua	38711-00	1
Pinza para tubos de ensayo, max. d = 22mm	38823-00	1
Pipeta con perita de goma	64701-00	2
SOLUCION DE FEHLING I 1000 ML	30079-70	1
AGUA DESTILADA, 5000ML	31246-81	1
AGUA OXIGENADA,30%, 250 ml	31710-25	1
Piedrecitas para fácil ebullición, 200 g	36937-20	1
Mechero Bunsen con cartucho de gas, 220 g	32180-00	1
Gafas de protección, vidrio trasparente	39316-00	1