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También forma parte de:
TESS advanced Química Set Química de Alimentos, FCH
Nº de artículo: 25306-88 | Tipo: Set
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Principio
La maltosa (= azúcar de malta) puede detectarse con la solución de Fehling y así diferenciarse del almidón. Los alimentos que contienen almidón aportan azúcar de malta durante la digestión. La maltosa está formada por dos moléculas de glucosa. Se ha demostrado que el almidón es descompuesto por la enzima digestiva pitalina en azúcar de malta.
Lo que puede aprender sobre
-
Principio del proceso de digestión
Ventajas
- Enseñanza fácil y aprendizaje eficiente mediante el uso de la experimentación interactiva PHYWE-Software
- El experimento forma parte de un conjunto de soluciones completas con experimentos para el tema de la Química de los Alimentos que se ajustan al plan de estudios internacional: se cubren todos los temas
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(de) Versuchsbeschreibung
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(en) Experiment guide
p7187700e .pdf
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