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Principio
Las sustancias ópticamente activas, como la solución de azúcar y el cuarzo, hacen girar el plano de polarización de la luz que las atraviesa. La actividad óptica se produce por la forma de las moléculas de azúcar en la solución de azúcar, o por la estructura reticular del cuarzo.
El ángulo a, con el que gira el plano de polarización de la luz en una solución de azúcar, depende de la longitud de onda 7 de la luz, de la concentración c de la solución y del grosor de la capa d (camino recorrido por la luz en la solución).
Este fenómeno se denomina dispersión rotacional y lo utilizamos, por ejemplo, para determinar la concentración de sustancias ópticamente activas en las soluciones. El aparato utilizado para determinar, en particular, la concentración de las soluciones de azúcar se conoce como sacarímetro. Existen sustancias ópticamente activas dextrógiras (diestras) y laevo-rotatorias (zurdas). En este experimento los alumnos deben familiarizarse con el fenómeno de la dispersión rotacional, su dependencia de c y d, y el diseño básico de un sacarímetro
Ventajas
- Caja de luz multifuncional - Todo en uno: Puede utilizarse para la óptica geométrica en la mesa, la mezcla de colores y en un banco óptico
- Ampliación con otros juegos en cualquier momento, sin necesidad de fuentes de luz adicionales, valor de reconocimiento para los estudiantes
Tareas
- Prepara un modo) de un sacarímetro e investiga qué ocurre con una solución de azúcar cuando la luz polarizada de varias longitudes de onda pasa a través de ella.
- Averigua también si el fenómeno observado depende, y en qué medida, del grosor de la capa y de la concentración de la solución de azúcar.
