Extraktion ätherischer Öle und Essenzen durch Wasserdampfdestillation

Prinzip

Viele hochsiedende, mit Wasser nicht oder nur wenig mischbare Flüssigkeiten lassen sich schon bei etwa 100°C destillieren, wenn man sie zusammen mit Wasser erhitzt oder während der Destillation heißen Wasserdampf hindurchleitet. Die Technik findet auch heute noch bei der Gewinnung von ätherischen Ölen und Essenzen für die Lebensmittel-, Pharma- und Parfumindustrie Anwendung.

Vorteile

• Übersichtlicher Aufbau auf der Hafttafel und anschauliche Versuchsdurchführung
• Schnelle und einfache Versuchesvorbereitung mit Hilfe detaillierter Anleitung

Lernziele

• Funktionsweise einer Destillation mit Wasserdampf
• Gewinnung ätherischer Öle und Essenzen