Handbuch Lehrerversuche Versuchseinheiten Lebensmittelchemie DEMO advanced Chemie (FCT)

Beschreibung

41 Versuche zur Zusammensetzung und zum Nachweis von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen.

Themenfelder

• Eiweiße
• Fette und Fettbegleitstoffe
• Kohlenhydrate
• Genuss- und Geschmackstoffe
• Vitamine

Ausstattung

• Ringbindung, DIN A4, s/w, 162 Seiten