Wasserdampfdestillation

Prinzip
Eine elegante und einfache Apparatur zur Durchführung von Wasserdampfdestillationen: Der Vorteil dieser Anordnung besteht darin, dass ein separater Dampferzeuger entfällt, so dass es möglich ist, mit einer einzigen Wärmequelle zu arbeiten (andere Aufbauten erfordern zwei). Der Dampf wird in der äußeren Kammer erzeugt und tritt dann durch die innere Kammer hindurch. Durch die strukturelle Anordnung wird die innere Kammer direkt durch den in der äußeren Kammer erzeugten Dampf erwärmt. Dadurch entfällt auch die Möglichkeit einer Überhitzung der zu extrahierenden Substanzen.
Pflanzenteile, die für die Extraktion von ätherischen Ölen geeignet sind, sind beispielsweise Orangenhaut und Nelken.

Vorteile

• Glasmantelsystem einfach erweiterbar
• Kein separater Dampferzeuger notwendig
• Nur eine Wärmequelle benötigt

Aufgaben
Extrahieren Sie mit Hilfe einer Wasserdampfdestillation ätherische Öle aus Pflanzenteilen. Orangenschale und Nelken.

Lernziele

• Destillation
• Wasserdampfdestillation
• Ätherische Öle
• Geschmack

(Versuchsliteratur nur in Englisch)