Siedetemperatur als Stoffeigenschaft

Prinzip

Stoffe  (Reinstoff oder Gemisch) zu unterscheiden ist ein wesentlicher Bestandteil im Chemieunterricht. Der einfachste Weg Reinstoffe oder Stoffgemische zu unterscheiden, ist, Stoffe anhand ihres Siedepunktes genau zu identifizieren. Jeder Reinstoff hat dabei einen Siedepunkt, der für diesen Stoff charakteristisch ist, während verunreinigte Stoffe (bzw. Stoffgemische) einen anderen Siedepunkt als der jeweilige Reinstoff aufweisen. Dies gilt auch für verschiedene Konzentrationen einer Lösung des gleichen Stoffes, die Unterschiede lassen hierbei sehr gut in einem Siedediagramm sichtbar machen. 

In diesem Versuch wird die Siedetemperatur von Wasser (als Reinstoff) und Kochsalzlösungen unterschiedlicher Konzentrationen (als Gemisch) untersucht und festgestellt, wie unterschiedliche Stoffe aufgrund ihrer Siedetemperatur unterschieden werden.

 Vorteile

• Besonders leicht verständliche und didaktisch aufbereitete Versuchsbeschreibung (Eingangsfrage, Alltagsbezug etc.)
• Darstellung der abgedeckten prozessbezogenen sowie inhaltsbezogenen Kompetenzen direkt beim Versuch
• Lehrplankonform
• Zukunftsorientiert unterrichten: Einbindung in den digitalen naturwissenschaftlichen Unterricht mit Tablets möglich