Verfahren zur Quarkherstellung Prinzip Quark wird durch Säuerung von Milch und anschließender Abtrennung der Molke gewonnen. Der abgetrennte Quark ist ein Gemisch aus Eiweiß (Casein) und Fett aus dem Käse hergestellt werden kann. Die Säuerung von Milch führt zu Produkten die länger haltbar sind. Das Ausflocken des Caseins steht in Analogie zur Vorverdauung im Magen. Vorteile |
PHYWE Stativfuß, teilbar, für 2 Stangen, d ≤ 14 mm
|
02001-00
|
1
| |
Stativstangen, Edelstahl, diverse Größen
|
02059-00
|
1
| |
Doppelmuffe, für Kreuz- oder T-Spannung
|
02043-00
|
1
| |
Spritzflasche, 250 ml, Kunststoff
|
33930-00
|
1
| |
Trichter, Kunststoff, diverse Größen
|
46895-00
|
1
| |
Bechergläser, Boro, niedrige Form, diverse Größen
|
46054-00
|
1
| |
Bechergläser, Boro, niedrige Form, diverse Größen
|
46055-00
|
1
| |
Messzylinder, Kunststoff, diverse Größe
|
36629-01
|
1
| |
Stativklemme, Spannweite 80 mm mit Stellschraube
|
37715-01
|
1
| |
Schutzbrille "classic" - OneSize, Unisex
|
39316-00
|
1
| |
Handschuhe, Gummi, Größe M, Paar
|
39323-00
|
1
| |
Glasrührstab, Boro, l = 200 mm, d = 6 mm
|
40485-04
|
1
| |
Pipette mit Gummikappe, l = 100 mm
|
64701-00
|
1
| |
Wasser, destilliert, 5 l
|
31246-81
|
1
| |
Essigsäure 99-100%, 1000 ml
|
31301-70
|
1
| |
Indikatorpapier, pH 1-14, 1 Rolle, (5 m Länge, 7 mm Breite), inkl. Farbskala
|
47004-02
|
1
| |
Faltenfilter, diverse Größen
|
47580-04
|
1
| |
Service
