Datenblatt

Aufbau und Zusammensetzung von Eiweißstoffen

Artikel-Nr.: P7185000

Prinzip

Beim Erhitzen von Eiweiß entsteht Kohlenstoff, Wasser und Ammoniak. Der schwarze Verbrennungsrückstand wird als Kohlenstoff identifiziert. Ammoniak färbt Universalindikator blau und riecht stechend. Durch Wasser färbt sich das Indikatorpapier für Wasser dunkelblau. Eiweiß ist aus den vier Grundelementen Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff aufgebaut.

Vorteile

Versuch ist Teil einer Komplettlösung mit zahlreichen Versuchen aus dem Bereich Lebensmittelchemie - Eiweiße, Fette und Genussmittel, einfacher Aufbau einer Unterrichtsreihe
Experimentierliteratur für Schüler und Lehrer erhältlich: Minimale Vorbereitungszeit
Gefährdungsbeurteilung für Schüler und Lehrer erhältlich
Einfaches Lehren und effizientes Lernen beim Einsatz der verfügbaren interaktiven Experimentier-Literatur

Lieferumfang
PHYWE Stativfuß, teilbar, für 2 Stangen, d ≤ 14 mm	02001-00	1
Stativstangen, Edelstahl, diverse Größen	02059-00	1
Doppelmuffe, für Kreuz- oder T-Spannung	02043-00	1
Löffelspatel, Stahl, l = 150 mm	33398-00	1
Uhrglasschale, d = 100 mm	34574-00	1
Reagenzglas, Borosilikat, d = 22 mm, l = 180 mm, SB 19	MAU-17080101	1
Reagenzglasgestell mit 6 Bohrungen, d = 22 mm, Holz ohne Abtropfstäbchen	MAU-20042200	1
Stativklemme, Spannweite 80 mm mit Stellschraube	37715-01	1
Schutzbrille "classic" - OneSize, Unisex	39316-00	1
Reagenzglashalter bis d = 22 mm	38823-00	1
Pinzette, l = 130 mm, gerade, stumpf	64610-00	1
Indikatorpapier, pH 1-14, 1 Rolle, (5 m Länge, 7 mm Breite), inkl. Farbskala	47004-02	1
Butanbrenner mit Kartusche, 220 g	32180-00	1
Indikatorpapier für Wasser (Watesmo), 1 Rolle, (5 m Länge, 7 mm Breite)	47015-00	1

Aufbau und Zusammensetzung von Eiweißstoffen

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